伊勢竹鶏物語～3Rプロジェクト～体制 （主体チーム）
| 氏名 | 所属および事業担当 | 氏名 | 所属および事業担当 |
|---|---|---|---|
| 新田 義孝 | 四日市大学環境情報学部教授 研究会会長：事業総括 |
新井 健司 | 有限会社ニューウェル 研究会副会長分解・消化酵素研究者 |
| 矢口 芳枝 | 研究会事務局長 事業事務局業務全般 |
戸田 和夫 | 有限会社繁栄商事、 リサイクル飼料研究作成 担当 |
| 浜口 秀光 | 養鶏維持担当および竹伐採など | 佐波平三郎 | 竹微粉末製造研究者 |
| 渡邉 一央 | 養鶏維持担当および竹伐採など | 田代 慶光 | 養鶏維持研究・竹伐採・飼料など |
外部評価委員（平成21年度）
| 氏名 | 所属および事業担当 | 氏名 | 所属および事業担当 |
|---|---|---|---|
| 宍倉 秀明 | 戸田家 業務副支配人 | 岩本 淳子 | 四日市看護医療大学准教授 |
| 加藤 宗敏 | 洋菓子店タンブランオーナーシェフ | 堀 善澄 | 農事組合法人キタコマツファーム 代表理事 |
| 森 荘太郎 | （株）三重ヒヨコ 取締役会長 | 林 幸司 | （株）エステム |
オブザーバー（平成21年度）
| 四日市市役所 | 環境保全課 駒田理香 |
| 四日市市役所 | 生活環境課 伊藤 慎 |
| 四日市市役所 | 農工商工部 |
| 内部地区市民センター | 地域マネージャー 原 真由美 |